Si bien las hojas de tomate se considera que son venenosos, una gran cantidad de hojas tendría que ser consumidas para tener efectos graves en un ser humano. Si se consume una gran cantidad de hojas, los posibles efectos incluyen dolor de cabeza, calambres abdominales, vómitos, diarrea, depresión respiratoria y circulatoria y dilatación de las pupilas.
Mientras que las hojas y los tallos de la planta de tomate son venenosos, las bayas de la planta, los tomates, son comestibles cuando están verdes y rojos, ya sea cuando están cocidos o cuando están frescos. El elemento tóxico presente en las hojas y tallos de la planta de tomate son los glicoalcoloides llamados solanina y demissina.
