El aceite de maní se mantendrá durante cuatro a seis meses después de abrirse y se puede reutilizar muchas veces durante ese período. El aceite de maní se puede guardar hasta un año si se guarda en el refrigerador. < /p>
El aceite de maní, al igual que el aceite de oliva, tiene un alto contenido de monoinsaturados y se beneficiará del almacenamiento en el refrigerador. Si no está seguro de cuánto tiempo ha estado almacenado su aceite de cacahuete, huela y pruebe el aceite antes de usarlo. Incluso una pequeña cantidad de aceite rancio puede arruinar un plato.
Muchos cocineros utilizan el aceite de cacahuete para cocinar a altas temperaturas, como freír. Tiene un sabor limpio, un alto punto de ahumado y es resistente al deterioro. Tampoco absorbe el sabor de otros alimentos, por lo que es preferible utilizarlo y reutilizarlo para freír.
