Hay aproximadamente 2 tazas de arroz blanco en 1 libra. El arroz integral es un poco más, aproximadamente 2 1/4 tazas por libra. Con el arroz salvaje, se necesitan aproximadamente 3 tazas para igualar 1 libra.
La conversión de tazas a libras no es exacta, ya que las tazas son una unidad de volumen en la cocina y la libra es una unidad de peso. Muchos alimentos se venden por peso. Cuando se cocina con agua, tanto el volumen como el peso del arroz aumentan significativamente. Cuando se prepara arroz blanco, hay una proporción de 2-1 entre el agua y el arroz. Cada taza de arroz necesita 2 tazas de agua al comienzo del proceso de cocción.
