La carne congelada no se deteriora si el congelador se mantiene constantemente a 0 grados Fahrenheit, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de EE. UU. tiempo.
Para mantener la calidad de la carne, el USDA recomienda un tiempo de almacenamiento máximo de 12 meses para asados, filetes, chuletas, caza silvestre y aves de corral enteras. El almacenamiento máximo recomendado para otros tipos de carne es el siguiente: nueve meses para las partes de aves, cuatro meses para la carne molida y dos meses para el jamón, salchichas y almuerzos. Estas recomendaciones del USDA son solo para carnes crudas.
