La carne de cerdo cocida puede sentarse por dos horas si la temperatura ambiente es de 90 grados Fahrenheit o menos, o una hora si la temperatura ambiente es superior a 90 grados Fahrenheit. La carne de cerdo cruda debe refrigerarse a una temperatura de 40 grados Fahrenheit y cocinarse en un plazo de tres a cinco días.
Para almacenar carne de cerdo cocida, coloque la carne de cerdo en recipientes poco profundos y refrigere a 40 grados Fahrenheit. La carne de cerdo cocida también se puede congelar y usar dentro de tres meses. Al descongelar carne de cerdo congelada, es mejor colocarla en el refrigerador, en el microondas o en una bolsa hermética con agua fría. No se recomienda descongelar a temperatura ambiente.
