Johnsonville sugiere cocinar sus mazorcas en una sartén a fuego medio-alto hasta que se doren, lo que demora unos cinco minutos. Gire los enlaces a menudo. Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue agua a la sartén y cocine a fuego lento durante 12 minutos o hasta que esté bien cocido. Asar a la parrilla o asar a los mocosos son otras opciones.
Para asar broches de Johnsonville, precaliente la parrilla a medio-bajo. Al asar sobre carbón, caliente el carbón hasta que se forme una capa de ceniza blanca antes de colocar las mazorcas en la parrilla. Gire a los mocosos a menudo al asar. Cubra las mazorcas y ase durante 15 a 20 minutos más hasta que estén bien cocidas y doradas. No pinches las envolturas de las mocosas con un tenedor, ya que al hacerlo liberan los jugos que le dan a la salchicha su sabor.
La Universidad de BBQ dice que la clave para las mocosas perfectamente cocinadas es cocinarlas lentamente a fuego moderado hasta que la temperatura interna alcance los 170 grados, lo que toma alrededor de 25 minutos. Cocínelos directamente en la parrilla, u opte por cocinarlos en la parte no iluminada de la parrilla para reducir la posibilidad de quemar a los mocosos.
Asar a la parrilla con una parrilla de carbón le da a los mocosos un sabor ahumado que algunas personas prefieren. Mejora el sabor de las mocosas escalfándolas parcialmente en cerveza o vino antes de asarlas.
