Al planificar una comida, la cantidad recomendada de carne de almuerzo es de 1/4 a 1/3 libra de carne de almuerzo por persona. Según estas recomendaciones, 50 personas requieren 12 1/2 de 16 2/3 libras de carne de almuerzo.
La comida en su conjunto influye en la cantidad de carne necesaria para el almuerzo. Por ejemplo, si el anfitrión sirve opciones como aperitivos, bandejas de verduras, guarniciones y otras carnes, se puede esperar que los invitados coman menos de cada opción en promedio, y la cantidad de carne de almuerzo requerida para alimentar a la multitud es menor . Si la carne es la opción principal, los huéspedes pueden comer más cerca de la recomendación promedio.
