Uno puede mantener los brownies recién horneados hasta cuatro días a temperatura ambiente en un recipiente de plástico cerrado. Sin embargo, esto solo es válido para los brownies que no tienen un glaseado que consiste en huevos o ingredientes lácteos como la crema de mantequilla.
Para mantener los brownies húmedos en un mostrador, también se puede colocar una rebanada de pan en el recipiente de plástico antes de cerrarlo.
Los brownies enfriados se pueden congelar y mantener durante cuatro a seis meses. Antes de guardarlos en el congelador, uno puede envolverlos en una envoltura de plástico o papel de aluminio y colocarlos en un recipiente congelador hermético. Si es necesario apilar los brownies en el contenedor, se pueden colocar hojas de papel encerado entre cada capa.
