Si bien cada una de las 20 regiones de Italia tiende a crear sus propias comidas tradicionales únicas, todas comparten algunos ingredientes comunes como la pasta, los quesos y los aceites. Una variedad de verduras frescas como la berenjena y los tomates también son comunes en la mayoría de las cocinas italianas.
Las verduras frescas se encuentran típicamente en la mesa de la cena en muchas casas italianas. Los vegetales verdes y frescos a menudo se combinan para crear platos antipasto. Numerosas hierbas y especias, como la sal, la albahaca, el orégano, el comino y el eneldo, son utilizadas por muchas personas para ayudar a animar los platos que se hacen en Italia.
Cuando se trata de pizza, los italianos obviamente no son extraños, aunque la versión de pizza del país tiende a ser mucho más simple que las variedades que son populares en otras partes del mundo. Todo comenzó en Nápoles con una pizza simple llamada la pizza Napoletana, que no es más que corteza fresca, salsa marinara y queso mozzarella.
Hoy en día, la pizza en Italia todavía se hace de manera simple, y algunas no tienen más que aceite de oliva y queso de cabra. La pizza a menudo se crea con masa hecha a mano, salsa roja de tomates recién cosechados y pan recién salido de un horno bien caliente o de una chimenea de piedra.
