El queso romano tiene un sabor más fuerte y salado que el sabor más suave del queso parmesano. Aunque estos quesos son similares, aportan diferentes sabores a las comidas italianas.
Parmesano y Romano son duros, los quesos rallados se utilizan en ensaladas, pizzas, sopas, pasta y pan. Vienen en forma deshidratada o fresca, la última de las cuales le da el sabor más fuerte.
El queso Romano es de Roma y es blanco. Debido a su sabor salado, Romano puede ser más útil en sopas para mejorar el sabor. A veces se diluye con queso mozzarella o parmesano para pizza o pan.
El queso parmesano es de Parma, Italia y tiene un color amarillo claro. Su sabor es suave y de nuez, lo que lo convierte en un queso popular para los postres, como pizza, pan y ensalada.
Otros quesos duros incluyen el cheddar y el suizo. Estos también pueden triturarse y usarse en platos italianos.
