El queso se puede dejar afuera por no más de dos horas a temperaturas superiores a 40 grados Fahrenheit, de acuerdo con EatByDate.com. Una vez que el queso se deja afuera por más tiempo del recomendado, comienza a degradarse en calidad .
Los quesos más blandos, como la mozzarella y el requesón, deben permanecer refrigerados a menos que se estén utilizando. Los quesos duros, como el parmesano y el romano, pueden mantenerse al aire libre durante largos períodos de tiempo. Al almacenar el queso, es mejor usar un recipiente hermético o dejar el queso en su embalaje original. Cuando el queso se expone al aire, se seca y puede volverse mohoso, de acuerdo con la Extensión Cooperativa de Clemson.
