El queso feta y el queso de cabra están hechos de leche de cabra. La diferencia es que el queso feta también se hace con leche de oveja. De hecho, la mayoría, o el 70 por ciento, de la leche utilizada en el queso feta es la leche de oveja. Un poco de queso feta se hace completamente con leche de oveja.
El queso feta, que se originó en Grecia, está en salmuera, y este proceso es lo que le da al feta su consistencia y un sabor fuerte y picante. El queso de cabra, que se originó en el Mediterráneo y se extendió rápidamente a Francia y España, tiene un sabor fuerte que es mucho más fuerte que el queso feta. El queso de cabra es apreciado por los sabores originales y variados que pueden producir las granjas en diferentes regiones. Los mejores quesos de cabra provienen de pequeñas granjas rurales.
