Las uvas rojas son en realidad más sanas que las verdes porque tienen un mayor contenido de flavonoides y, por lo tanto, son más ricos en antioxidantes que las verdes. Los flavonoides se agrupan en la piel más oscura de la uva roja.
Las uvas rojas contienen quercetina, un flavonoide que tiene propiedades antiinflamatorias y antihistamínicas y ayuda al sistema inmunológico a combatir las alergias. También contienen resveratrol, un flavonoide con similitudes al estrógeno sintético que puede ayudar a aliviar los síntomas de la menopausia. Las catequinas, proantocianidinas y estilbenos en uvas rojas también pueden tener un efecto preventivo contra el cáncer de mama. Las uvas rojas y verdes contienen altas cantidades de manganeso, lo que fortalece los huesos y los tejidos conectivos.
