Para cocinar el orzo, agregue 1 1/2 tazas de orzo a 4 tazas de agua hirviendo, sazone con sal, hierva el orzo durante 10 minutos, luego escurra y sirva. No lave el orzo cuando Terminé de cocinar a menos que se esté utilizando para una ensalada fría.
Orzo se puede utilizar como un acompañamiento simple junto con un plato principal hecho con salsa. Si el plato principal no tiene una salsa para poner sobre el orzo, agregue mantequilla y aceite de oliva al orzo, luego agregue uno o más de los otros ingredientes. Algunos ingredientes que van bien con el orzo son las hierbas frescas, las hojas de espinaca y el jugo de limón, las cebollas verdes y el pimiento dulce, las aceitunas picadas y los tomates secados al sol.
Orzo también se puede utilizar como ingrediente en una ensalada de orzo. En este caso, enjuague la pasta con agua fría después de filtrar y agregue las verduras frescas, el queso y las verduras, como la espinaca o la rúcula. Algunas opciones de ingredientes frescos para la ensalada son los guisantes, las cebollas en rodajas finas, los corazones de alcachofas picadas y los tomates de uva. Agregue el queso de su elección, como el queso parmesano, queso de cabra, queso azul, queso feta o mozzarella. Viste la ensalada con una vinagreta casera o comprada en la tienda.
Finalmente, el orzo es un buen complemento para las sopas a base de caldo. Simplemente agregue orzo crudo a la sopa 10 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción.
