La pectina en polvo y la pectina líquida pueden sustituirse una por la otra. Intercambiar las dos cambia la forma en que se cocinan los alimentos.
El uso de pectina en polvo o líquido dará a la receta final el mismo resultado. Hay algunas diferencias al hacer una sustitución. No se necesita tanta pectina en polvo en comparación con el líquido. Use solo 2 cucharadas de polvo cuando la receta requiera un paquete de líquido. Además, no agregue el azúcar al principio cuando use polvo. Hierva la pectina en polvo, el jugo y la fruta durante un minuto antes de agregar el azúcar a la receta.
