El peso promedio de un lóbulo de pechuga de pollo deshuesado y sin piel es de 5.25 onzas. Por lo tanto, una pechuga llena o doble lóbulo, pesa 10.50 onzas. Esto es un aumento desde 1980, cuando el lóbulo promedio pesaba solo 4 onzas.
Típicamente, los agricultores están criando pollos más grandes que en décadas anteriores. El peso promedio en vivo de un pollo asado es de 5.3 libras, que es más de una libra más pesado que el mismo tipo de pollo en 1994. Algunos pollos de engorde alcanzan de 7 a 8 libras. Además, la sección de carne de pechuga de un pollo es un mayor porcentaje del ave en general de lo que solía ser. Un paquete estándar de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en el supermercado tiene un promedio de 1.5 a 1.8 libras.
