La salsa de manzana puede ser sustituida por aceite en una mezcla para pastel siempre y cuando no sea una mezcla para pastel de mantequilla. La pectina en la salsa de manzana actúa como un espesante natural, lo que la convierte en un sustituto de grasa viable.
Al sustituir el aceite o la mantequilla con la salsa de manzana, la proporción es de 1 a 1, lo que significa que se utilizan partes iguales de la salsa de manzana, ya que el sustituto no afecta significativamente el sabor de la torta. La compota de manzana también se puede utilizar como manteca o sustituto de la mantequilla en la preparación de la formación de hielo, aunque el producto terminado es más fino que la formación de hielo tradicional.
