Chenin blanc, sauvignon blanc, pinot grigio y otros crujientes, los vinos blancos van bien con la tilapia. Para algo un poco diferente, un assyrtiko griego funciona bien y para algo más simple, un Chardonnay funciona bien.
Al combinar el vino con el pescado, el tipo de pescado es una consideración importante. Debido a que la tilapia es un pescado blanco de sabor suave, similar en naturaleza a la platija y el halibut, los vinos blancos secos funcionan mejor. Lo importante a recordar es no emparejar algo demasiado fuerte o demasiado suave con el pescado. El sabor del vino debe complementar el sabor del pescado, y viceversa.
