La receta clásica de coq au vin de Julia Child recomienda acompañamientos como papas con perejil, arroz o fideos, y guarniciones de verduras que incluyen guisantes o ensalada. La receta también sugiere servir el plato con pan francés y un vino de Borgoña, preferiblemente, el mismo vino que el cocinero utiliza para calentar el pollo.
El restaurador y famoso chef Emeril Lagasse toma el clásico francés de fideos de huevo y puerros estofados como acompañamiento.
Coq au vin se presta a aderezos simples, y las recetas de Lagasse y Child requieren un perejil. Epicurious, por otro lado, señala que el tocino que normalmente se procesa al comienzo del proceso de cocción y que se asa con el pollo, puede ser reservado y utilizado para adornar el plato terminado.
