Para obtener la ensalada de papa perfecta, debes hervir las papas durante unos 15 minutos en agua con sal o hasta que estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor. Lo más importante es no cocerlas demasiado ya que esto dará lugar a la ensalada blanda o carnosa.
Dependiendo del tipo de ensalada de papas que estés haciendo y del tipo de papas que estés usando, tus tiempos de cocción pueden variar un poco. Para las papas rusas el tiempo probablemente será más cercano a 10 minutos, mientras que para las papas Yukon Gold será más cercano a 20. Lo más importante que puede hacer para asegurar una cocción adecuada es probar las papas cada pocos minutos.
