Los diferentes tipos de vino tinto incluyen Beaujolais, zinfandel, pinot noir, valpolicella y cabernet sauvignon. Beaujolais es un vino producido en el área de Borgoña de Francia. Está hecho de uva Gamay y tiene un carácter ligero y seco.
Beaujolais tiene una alta acidez pero es bajo en taninos. Hay tres tipos de Beaujolais: Beaujolais Cru, Beaujolais AOC y Beaujolais Villages AOC.
Zinfandel es otro vino tinto de cuerpo ligero con sabores que recuerdan a bayas y frutas de hueso. Contiene más tanino que Beaujolais, así como un nivel de alcohol bastante alto. Combina bien con curries, aves, carnes a la brasa y quesos duros y sabrosos.
Pinot noir también es originario de Borgoña, pero ahora se encuentra en muchas áreas del mundo, incluidas California, Chile y Australia. Su complejo bouquet incluye toques de cereza y fresa. Combina bien con aves de corral asadas y platos de pasta robusta.
Los orígenes del cabernet sauvignon están en Burdeos. La uva se desempeña mejor en un clima cálido y soleado y produce un vino abundante con un ramo que puede incluso recordar el cuero o el tabaco. Va bien con carnes de caza y asadas.
Valpolicella es un vino ligero y afrutado con orígenes en el norte de Italia. No está hecho de una uva sino de varias, incluyendo corvina veronese, rondinella y molinara.
