Las sustituciones recomendadas para el aceite de trufa incluyen la sal de trufa o un aceite de oliva virgen extra fresco y sabroso. Sin embargo, muchos creen que no hay un sustituto perfecto para el aceite de trufa.
A pesar de la creencia popular de que el aceite de trufa está hecho de trufas, el saborizante se prepara en un laboratorio. El compuesto químico 2,4-ditiapentano se agrega a una base de aceite para crear una simulación del hongo raro y costoso. Las sustituciones incluyen sal de trufa, que se hace con el mismo compuesto saborizante, y aceite de oliva virgen extra, que a menudo se usa como base para el aceite de trufa. Usados juntos o por separado, estos ingredientes traerán los elementos esenciales del aceite de trufa a su plato.
