Los mohos que crecen en las frutas y otros alimentos son hongos diminutos que funcionan como especies invasoras. El moho cae sobre la fruta y desarrolla raíces que se abren hacia las células de la fruta, que se convierten en esporas que finalmente se hacen visibles al ojo humano. La humedad desempeña un papel en la atracción de moho.
Hay cientos de miles de hongos de moho en el entorno natural, y algunos de estos mohos son atraídos por la fruta. El moho que crece en frutas duras como naranjas, melones y toronjas se puede cortar de la fruta y dejarla comestible. Sin embargo, el moho que crece en frutas suaves como las fresas y los melocotones puede penetrar fácilmente la capa exterior de la piel, causando daños dentro de la fruta. La fruta suave y mohosa debe ser descartada.
Cuanto más tiempo se expone la fruta fresca a la humedad o a una temperatura cálida, es más probable que se vuelva mohoso. Las personas deben evitar llevar a casa frutas que puedan volverse enmohecidas, revisando minuciosamente las frutas para detectar moretones. También pueden proteger las frutas frescas del moho almacenándolas en recipientes cubiertos o envoltorios de plástico. La refrigeración es otra opción siempre que el refrigerador esté limpio y sin moho. Los alimentos cercanos a la fruta también deben estar libres de moho porque se propaga rápidamente de una fuente de alimento a otra.
