En la cocina, la sal de apio se puede sustituir al mezclar la sal de mesa regular con algo que tenga sabor a apio, como el apio mismo; apio, una planta herbácea; o apio, una verdura de raíz marrón grumosa.
La sal de apio disponible comercialmente es la sal de mesa mezclada con la semilla de apio molida, pero no la semilla de la variedad de apio que generalmente se consume en ensaladas o como bocadillo. En su lugar, se utilizan semillas de un antepasado de apio, llamado "smallage" o "apio silvestre". Algunas veces se usa un extracto de apio en lugar de semillas de apio.
Los usos de la sal de apio incluyen cócteles Bloody Mary o como condimento sabroso para el maíz en la mazorca o los huevos.
