Los melones, que forman parte de la familia de las cucurbitáceas, vienen en una amplia gama de formas, tamaños, colores y sabores. Variedades conocidas de melón, como la sandía, el melón y la mielada están disponibles durante todo el año en las tiendas de comestibles locales y en los mercados agrícolas de los Estados Unidos.
Canary, casaba, crenshaw y Santa Claus son todas variedades de melón de invierno conocidas por su larga temporada de crecimiento y larga vida útil. "Verdadero Cantalupo", una variedad europea que se originó en Cantalupo, Italia, presenta una piel áspera y desigual a diferencia de la piel con textura de red de las variedades de melón estadounidense. Todas las partes de los melones orientales, que pesan aproximadamente 1 libra, son comestibles, incluidas la corteza y las semillas. Las variedades de melón mediterráneo y rojizo tienen carne blanca.
