Disfrutados por residentes y turistas por igual, el tipo de comida más popular en Italia es la pasta. Los platos populares de pasta en Italia incluyen Rigatoni alla Carbonara, Spaghetti con le vongole, Fettucine Alfredo y Penne alla Bolognesa.
Dos de los beneficios de los platos de pasta son que, por lo general, son fáciles de hacer y generalmente solo tienen algunos ingredientes. Por ejemplo, Spaghetti alla Carbonara está hecha con fideos de pasta largos y delgados mezclados con panceta, huevos, queso rallado y pimienta negra molida.
Un poco más complicado, Spaghetti con le vongole presenta almejas frescas en la cáscara, aceite de oliva, ajo, vino blanco, queso rallado y, como ingrediente opcional, los tomates.
Fettucine Alfredo y Penne alla Bolognese son platos que también son populares fuera de Italia. Fettucine Alfredo es una salsa básica de mantequilla, crema y queso parmesano mezclada con fideos largos y gruesos, mientras que Penna alla Bolognese es una salsa de tomate que se sirve con tubos de pasta cortos.
