Los alimentos mexicanos tradicionales incluyen una variedad de artículos, como tostadas, tortillas, maíz, sopas, mole, guacamole y enchiladas. En México, los nativos y los visitantes disfrutan de sabrosas y coloridas comidas con verduras y aves de corral. Los mexicanos, como muchos sudamericanos, disfrutan la comida con muchas especias, lo que estimula el apetito en los días calurosos.
La comida tradicional mexicana se deriva de diversas fuentes, e incluye elementos para el desayuno, el almuerzo, la cena y los refrigerios entre las comidas. Los mexicanos consideran los chilaquiles, o tortillas de maíz fritas, un alimento básico del desayuno. Los chilaquiles son tortillas de maíz finas y planas, en capas primero con salsa roja o verde, huevos fritos o revueltos y cubiertos con crema agria o queso.
Los mexicanos pueden disfrutar del pozole, una sopa antigua, para el almuerzo o la cena. El pozole es vegetariano o está hecho con carnes, como pollo y cerdo. Incluye una variedad de verduras y hierbas también. Los mexicanos también comen tacos al pastor, que es un plato de tacos inspirado por inmigrantes libaneses y sirios. Este plato contiene tacos con carne de cerdo, piña y hierbas. Muchos vendedores ambulantes venden elote, que es maíz cocido con sal y especias. Elote es similar a los pretzels en los Estados Unidos, y es un bocadillo satisfactorio. Los mexicanos a veces cubren los platos con mole, una salsa especial que combina el chocolate con las especias.
