La comida tradicional japonesa consiste principalmente en arroz, sopa de miso, pescado a la parrilla o crudo, verduras en escabeche, fideos, pescado o verduras maltratadas y fritas, y pescado o verduras que se sirven en caldo. Comido en función de la temporada y la región. Japón es famoso por el sushi.
El pescado es un alimento básico en la comida japonesa, y se prepara de muchas maneras, incluso a la parrilla, rebozado y frito, crudo y casi vivo. Si bien los mariscos son la proteína más común, otras carnes, como la carne de res Kobe, también se consumen. Una comida típica japonesa consiste en un alimento básico, como el arroz, un plato principal y los acompañamientos, como la sopa de miso o las verduras en escabeche. El arroz se sirve en un tazón pequeño, y cada plato por separado se coloca en un plato o en un tazón, en porciones para cada individuo.
La comida es una parte importante de la cultura japonesa, y muchas regiones son conocidas por especialidades específicas, como pescado, dulces, algas, tofu, panqueques, fideos u otras comidas, según sus opciones y tradiciones locales. La comida japonesa tiene un fuerte enfoque en la presentación meticulosa, ya que la comida se ve como una forma de arte. Es común que los chefs entrenen durante muchos años para poder preparar adecuadamente los platos básicos.
