Es posible congelar los albaricoques, pero se deben tomar varios pasos antes de congelarlos. Para obtener mejores resultados al congelarlos, los usuarios deben elegir los albaricoques que estén firmes y maduros.
El primer paso para congelar los albaricoques es lavarlos bien. Esto asegura que toda la suciedad, el polvo y los productos químicos sean eliminados. Después de limpiar la fruta, los usuarios pueden pelarlos o dejar la piel intacta. Si se deja la piel puesta, los albaricoques deben hervirse durante varios minutos para asegurarse de que las pieles no se endurezcan demasiado durante la congelación. Después de preparar los albaricoques, los usuarios deben cortarlos por la mitad y eliminar los hoyos. Luego se pueden rebanar o fragmentar según se desee.
Antes de congelar los albaricoques, deben tratarse para evitar el oscurecimiento y el oscurecimiento junto con el almíbar envasado. Para crear un jarabe, los usuarios pueden mezclar 1 3/4 taza de azúcar con 4 tazas de agua. Deje que el azúcar se disuelva completamente y agregue 1/4 cucharadita de ácido ascórbico cristalino. Después de colocar la fruta en el almíbar, agregue todo el lote a un recipiente seguro para congelador o una bolsa de plástico diseñada para usar en el congelador. Selle la fruta completamente para evitar que el oxígeno entre en el paquete. Etiquete el paquete de fruta y deje que se descongele antes de consumirlo. Las frutas se pueden mantener congeladas hasta por 12 meses.
