Las habas Fava también se conocen como habas. Se parecen a las vainas de guisantes, pero son más grandes. Los frijoles fava requieren mucho tiempo para pelarlos; la vaina externa debe retirarse, al igual que la capa externa de los frijoles individuales.
Una libra de habas solo produce 1/3 taza de frijoles. En promedio, cada cápsula contiene cuatro o cinco frijoles. Las habas tienen un sabor a nuez, mantecoso.
La temporada alta para las habas es de marzo a las dos primeras semanas de mayo. Los mejores granos no son demasiado grandes en tamaño y están encerrados en una vaina verde sin manchas marrones.
