Al sustituir el aceite de compota de manzana en la cocción, use una proporción de 1 a 1 de puré de manzana por aceite. Por ejemplo, si la receta requiere 1/2 taza de aceite, use 1/2 taza de compota de manzana.
Sustituir la salsa de manzana por mantequilla o margarina al hornear cambia la consistencia. Los panes rápidos, los muffins y otros productos horneados parecidos a pasteles y húmedos son las recetas más adecuadas para sustituir el aceite por salsa de manzana. A diferencia de las galletas, que necesitan mantequilla para dar sabor y textura, estos productos horneados se pueden hacer de manera efectiva utilizando puré de manzana sin sacrificar el sabor. Hornear con salsa de manzana agrega humedad, al tiempo que reduce la grasa y las calorías. Los productos horneados con compota de manzana pueden ser ligeramente más húmedos y más densos que las recetas originales con aceite.
