Las manzanas, junto con otros tipos de fruta, comienzan a morir en el momento en que se recogen del árbol porque dejan de recibir nutrientes vitales, agua y oxígeno del árbol. Las células de las manzanas se rompen y, finalmente, morir.
Las manzanas tienen células fuertes y paredes celulares que las ayudan a mantenerse frescas durante más tiempo que las células de los animales, por lo que una manzana durará más que un trozo de carne. Sin embargo, una vez recogido, el oxígeno en el aire comienza a descomponer las células de la manzana y eventualmente las células reaccionan, volviendo la fruta suave, marrón y podrida. La descomposición es una reacción química natural que se produce para descomponer la manzana, permitiendo que sus semillas se liberen y reciban la nutrición que necesitan para volver a crecer.
