Higos, dátiles, manzanas, sandías y fresas contienen hierro. Las frutas secas, como pasas, ciruelas y albaricoques, también son buenas fuentes de hierro. Aunque el hierro está disponible a partir de alimentos de origen vegetal, el cuerpo humano solo absorbe entre el 2 y el 10 por ciento del hierro en las fuentes vegetales.
Hay dos formas de hierro: hemo y no hemo. Los tejidos animales contienen hierro hemo, que es absorbido más fácilmente por el cuerpo. Los alimentos vegetales contienen hierro no hemo. Para aumentar la absorción de hierro no hemo, combine las frutas con alimentos como carne de res, pollo y camarones. La vitamina C también mejora la absorción de hierro. Los alimentos ricos en vitamina C incluyen pimientos, brócoli, frutas cítricas, tomates y verduras de hoja verde.
