El sabor o las grosellas pueden variar, según el lugar donde se cultivan y otros factores, pero generalmente tienen sabores similares a las uvas, manzanas o fresas. Las notas de la fruta pueden variar desde ácidas hasta tropicales.
Las grosellas son adecuadas para varias aplicaciones de cocción. Se utilizan más comúnmente como la base para un pastel de grosella o para hacer mermelada o mermelada de grosella. Hacen un bocadillo sabroso después de que se secan, y el jugo se puede extraer para hacer una bebida refrescante. Las grosellas, las pasas y las cebollas se pueden mezclar con vinagre y otros ingredientes para hacer una salsa de grosella.
