Un aguacate es técnicamente una fruta. Esto se debe a que, según la definición formal, una fruta es la parte de una planta que se desarrolla de su flor y contiene las semillas. Todas las demás partes de una planta se consideran vegetales, incluidos los tallos y las raíces.
Los aguacates se clasifican botánicamente como bayas que contienen una sola semilla grande. Provienen de una familia de árboles con flores llamada Lauraceae. Desde un punto de vista culinario, comparten algunas cualidades con los vegetales. Las verduras son generalmente sabrosas por naturaleza, no dulces, y se usan a menudo en los platos principales. El aguacate tiene un sabor sutil y rico que no es demasiado dulce, así como una textura cremosa, que lo hace similar a muchos vegetales.
