La principal diferencia entre un sueco y un nabo es la apariencia del vegetal. Los nabos son de carne blanca, y los suecos son de carne amarilla. Los suecos son un poco más grandes, más redondos y más firmes que los nabos, y sus hojas son más suaves. La extensión de la Universidad de Illinois afirma que los suecos son un cruce entre la col y el nabo. Los suecos se llaman sándwiches en América, según lo declarado por la BBC Good Food.
De acuerdo con la Extensión de la Universidad de Illinois, tanto los nabos como los suecos son de la mejor calidad cuando son medianos. Esto es de 2 a 3 pulgadas de diámetro para nabos y de 3 a 5 pulgadas de diámetro para colinabos. Tanto los suecos como los nabos se consideran vegetales de raíz, y crecen mejor en las estaciones más frescas de la primavera y el otoño.
Después de que los nabos o los suecos sean llevados a casa, cualquier parte verde debe cortarse. Martha Steward Living afirma que las verduras deben envolverse en una bolsa hermética y almacenarse en la parte más fría del refrigerador. Los nabos de bebé deben usarse dentro de unos días, mientras que los nabos y los suecos más grandes se pueden almacenar durante varias semanas. Para cocinar los nabos y los suecos, se deben pelar y cortar en trozos. Luego se pueden disfrutar asados, hervidos o al vapor.
