Algunos ingredientes para usar como sustituto de la leche en las recetas incluyen leche de almendras, leche de arroz, jugo y leche evaporada mezclada con agua. Los cocineros también pueden generalmente usar leche descremada, entera y 2 por ciento indistintamente necesario.
Al sustituir la leche por otros líquidos, los cocineros generalmente pueden usar una proporción de 1 taza de leche por 1 taza del sustituto. Al sustituir la leche descremada o baja en grasa por leche entera, agregue 1 cucharada de leche derretida mejor a cada taza de leche para lograr un contenido de grasa equivalente. Los cocineros deben mezclar la leche evaporada con agua antes de usarla en una receta en una proporción de 2/3 taza de leche evaporada y 1/3 taza de agua por cada taza de leche.
