El consumo de cantidades excesivas de vinagre no es saludable. Es un ácido relativamente fuerte, que puede irritar la garganta y el estómago, dañar el esmalte dental, debilitar los huesos y forzar los riñones.
Si se toma, los médicos recomiendan diluir el vinagre con agua para reducir el contenido de ácido. El vinagre también se ha relacionado con interacciones peligrosas de medicamentos con medicamentos como los diuréticos y la insulina. El vinagre de sidra de manzana es usado por algunas personas para tratar la diabetes; Si bien puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, los médicos advierten contra su uso como sustituto de los medicamentos para la diabetes. También se toma como un remedio popular para combatir la obesidad; Una vez más, los médicos advierten contra esto a favor de una dieta adecuada y ejercicio.
