La forma más eficaz de ver si una manzana cangrejo está madura es cortarla en trozos; si la semilla es marrón, entonces la fruta está madura. Dado que algunas manzanas silvestres se vuelven rojas al madurar, mientras que otras se vuelven de color naranja amarillento, mirar hacia adentro es la mejor manera de determinar la madurez.
Las manzanas cangrejo generalmente maduran en el otoño, pero los recolectores pueden comenzar a buscar frutas consumibles desde agosto. Existen más de 1,000 especies de manzano cangrejo en los Estados Unidos, y cada una de estas especies alcanza su madurez máxima en un momento diferente entre los meses de agosto y octubre.
