El tiempo para asar el lomo de cerdo depende del peso de la carne. Se requiere una temperatura interna de 135 a 140 grados Fahrenheit para la carne de cerdo, como lo indica BettyCrocker.com. Esto promedia entre 20 y 30 minutos a una temperatura media-alta en una parrilla al aire libre.
Contrariamente a la creencia popular, el cerdo es seguro para comer cuando está ligeramente rosado en el centro, siempre y cuando la temperatura interna sea un mínimo de 135 grados Fahrenheit. Para verificar la temperatura interna, use un termómetro de carne e insértelo en el centro de la carne. Use un punto central en términos de la longitud y el ancho de la carne, ya que esta es la última parte de la carne para cocinar.
