Para preparar langostinos tigre, compre langostinos crudos, límpielos correctamente y píntelos con mantequilla derretida y los condimentos deseados. Asa las gambas hasta que estén completamente cocidas.
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Comprar langostinos crudos
Las gambas a veces se venden cocinadas, pero para esta receta, se desean langostinos crudos. Intentar cocinar gambas ya cocinadas da como resultado gambas con goma. Algunas tiendas pueden llamar camarones grandes "gambas"; Sin embargo, tienen un sabor muy parecido, así que no se preocupe mucho por cualquier confusión. Para esta receta que sirve a seis, compre alrededor de 1 1/2 libras de langostinos tigre.
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Limpie las gambas correctamente
Algunas tiendas venden gambas que ya están limpias. Se debe cortar la cabeza, quitar las piernas, quitar la cáscara y quitar la vena grande de la espalda. En casi todos los casos, la cola debe cortarse justo antes de cocinar. Enjuague las gambas y séquelas.
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Mariposa las gambas
Use un cuchillo afilado para cortar la carne de la gamba desde la parte inferior. Corte alrededor de la mitad de la gamba, pero no corte la gamba por la mitad. Abre la gamba como una mariposa. Este proceso permite que la carne se cocine de manera uniforme y rápida. Coloque las gambas preparadas en una sartén para asar.
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Cepille las gambas con mantequilla derretida
Derrita 1 taza de mantequilla y agregue 1 cucharadita de ajo picado y 1 1/2 cucharadas de jugo de limón. Vierta 1/4 taza de esta mezcla de mantequilla en un tazón y deje el resto a un lado. Con un cepillo suave, cubra las gambas con la mantequilla con sabor del tazón pequeño.
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Espolvoree las gambas con queso parmesano
Mida 3 cucharadas de queso parmesano rallado. Espolvoree esto uniformemente sobre las gambas.
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Asar las gambas
Coloque la asadera en un horno precalentado en la parrilla superior. Las gambas se cocinan en aproximadamente 4 a 5 minutos. No cocine en exceso.
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Sirva con la mantequilla con sabor restante
Sumerja las gambas en las 3/4 taza restantes de ajo y mantequilla con sabor a limón.
