El aceite de chile se puede sustituir con una versión casera fácil. El aceite de chile casero se puede hacer mezclando 2 tazas de aceite de oliva y 4 cucharaditas de hojuelas de pimienta roja en una cacerola.
La sustancia se debe calentar a fuego lento hasta que el termómetro muestre 180 grados y luego se enfríe a temperatura ambiente antes de ser almacenada. El aceite de chile casero se puede usar de inmediato, pero es mejor dejarlo reposar por un día para que los sabores se fundan. Almacene aceite de chile casero en el refrigerador y utilícelo dentro de un mes.
El aceite de chile también se conoce como aceite de chile caliente o aceite de pimienta. Es considerado un ingrediente secreto en los platos de Szechuan.
