El sitio web de Betty Crocker contiene un cuadro que explica el tiempo de cocción del asado de lomo de cerdo, así como una serie de otros cortes de carne de cerdo, ternera, ternera y cordero. El cuadro también incluye la temperatura de cocción, la temperatura interna deseada y las instrucciones para dejar reposar la carne antes de servirla.
Para un asado de lomo de cerdo que pese entre 2 y 5 libras, el tiempo de asado recomendado es de 20 minutos por libra a 325 grados Fahrenheit. Es necesario usar un termómetro para carne para asegurarse de que el interior del asado alcance los 145 grados Fahrenheit. Después de asar, se debe retirar el asado del horno y dejarlo reposar durante un mínimo de tres minutos antes de cortarlo y servirlo.
