Algunas buenas recetas para hamburguesas a la parrilla incluyen la hamburguesa perfecta de Bobby Flay, las hamburguesas rellenas de queso y las hamburguesas a la parrilla. Algunas recetas de hamburguesas a la parrilla son saludables y griegas con feta aioli y hamburguesas coreanas.
Prepare la hamburguesa perfecta de Bobby Flay formando 1 1/2 libras de un 80 por ciento de plato de tierra magra en cuatro empanadas, asegurándose de que el centro de la hamburguesa tenga una ligera depresión y que la carne se compacte sin apretar. Espolvoree sal y pimienta por ambos lados antes de asar a fuego alto durante 3 a 4 minutos por ambos lados. Condimenta la hamburguesa doblando un pedazo o un cubo de queso en el centro de la carne. Algunas opciones de queso incluyen queso azul, queso pimiento y mozzarella.
Otra buena receta de hamburguesas a la parrilla son las hamburguesas a la parrilla. Primero haga la salsa de barbacoa agregando 1 taza de salsa de tomate, 1/2 taza de azúcar morena, 1/3 taza de azúcar, 1/4 taza de miel y 1/4 taza de melaza en una cacerola. Agregue 2 cucharaditas de mostaza preparada, 1 1/2 cucharaditas de salsa Worcestershire, 1/4 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta y 1/4 cucharadita de humo líquido, y caliente hasta que hierva. Retire la salsa del fuego y vierta 1/4 de taza en un tazón junto con 1 huevo y 1/3 taza de avena de cocción rápida. Sazone con 1/4 cucharadita de sal de cebolla, 1/4 cucharadita de sal de ajo, 1/4 cucharadita de pimienta y 1/8 cucharadita de sal. Incorpore 1 1/2 libras de carne molida y forme 6 empanadas. A la parrilla a fuego medio durante 6 minutos por cada lado.
Algunas otras recetas a la parrilla para hamburguesas incluyen hamburguesas rellenas de tocino, cebolla y queso y pimiento amarillo y hamburguesa de Doug Doug. Para hacer hamburguesas rellenas de tocino, cebolla y queso, forme 1 1/2 libras de carne molida, 1 diente de ajo picado, 1 cucharadita de salsa picante y sal y pimienta. Freír el tocino hasta que esté crujiente, y luego saltear 1/2 cebolla en la grasa del tocino antes de combinar los ingredientes con el queso y rellenarlos en las empanadas. Ase las hamburguesas a fuego medio-alto.
Para hacer Fat Doug Burgers, combine y forme 8 onzas de solomillo molido, 8 onzas de pechuga molida y 8 onzas de costilla corta deshuesada molida en cuatro empanadas. Sazone con sal al gusto y áselos a fuego alto durante al menos tres minutos por cada lado.
Mientras tanto, mezcle 3/4 de la col de napa triturada con 3 cucharadas de vinagre de champán, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharada de mostaza picante y 1 cucharada de salsa Worcestershire. Mezcle 1 cucharada de azúcar, 1 1/2 cucharadita de sal, 1 diente de ajo en rodajas, 1 chile jalapeño en rodajas y 1/2 cebolla roja en rodajas. Después de refrigerar la ensalada de col durante una hora, sírvala, rebanadas de pastrami y rebanadas de queso suizo encima de las hamburguesas en panes de brioche.
