El pastel de queso fresco que no se ha abierto se mantiene fresco en el refrigerador por cinco a seis días después de la fecha de "caducidad". En el congelador, el postre permanece fresco durante seis a ocho meses después de la fecha impresa.
Una vez abierto el pastel de queso, también se mantiene fresco en el refrigerador y el congelador durante cinco a seis días o de seis a ocho meses, respectivamente. El pastel de queso hecho en casa también se mantiene durante cinco a seis días en el refrigerador y de seis a ocho meses en el congelador. Todo el pastel de queso debe mantenerse a 40 grados Fahrenheit o menos. El pastel de queso se debe tirar si el relleno comienza a endurecerse y se vuelve de color marrón.
