Un buen sustituto para la salsa Worcestershire dependerá de los ingredientes disponibles; sin embargo, podría ser adecuado utilizar una cantidad igual de salsa de soya u otra sustitución con salsa de soya y tamari. Estas recetas de sustitución combinan ingredientes básicos para formar sustitutos fuertes que pueden usarse por razones de salud o por razones prácticas. >
La receta de sustituto de salsa de soja pide 3/4 taza de salsa de soya, 2 cucharadas de melaza de Barbados, 2 cucharadas de concentrado de tamarindo bajo en sodio, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de malta, 1 chile caliente, 1.5 semillas de nuez moscada, 1 pulgada Cuadrado de cáscara de limón y 6 clavos. Todos estos deben mezclarse y luego dejarse hervir durante 8-10 minutos en alto. Deje reposar por un día y luego cuele para obtener el producto terminado.
La receta de sustituto de tamari requiere que 1/4 taza de tamari, 6 cucharadas de jarabe de arroz integral, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 1 cucharadita de jarabe de malta de cebada, 1 cucharadita de jengibre molido, 6 cucharadas de agua, 1/8 cucharadita de pimienta En un procesador de alimentos, mezcle 1/4 cucharadita de ajo granulado y una pizca de cebolla en polvo y clavos molidos. Una vez que la mezcla es suave, se puede verter en un frasco de vidrio y refrigerar. Es mejor dejar reposar esta mezcla durante unos días para que el sabor se desarrolle por completo.
