De acuerdo con GourmetSleuth.com, se puede usar una mezcla de malvaviscos y jarabe de maíz como sustituto de la crema de malvavisco. Otra opción es hacer una crema de malvavisco con claras de huevo, azúcar, agua, vainilla. y sal.
El sustituto más rápido para la crema de malvavisco se hace con malvaviscos. Combine 7 tazas de malvaviscos en miniatura y 2 cucharaditas de jarabe de maíz en una caldera doble. Caliente y revuelva continuamente la mezcla hasta que los malvaviscos estén completamente derretidos. Haga una crema de malvavisco hecha en casa calentando 3/4 taza de azúcar y 1/4 taza de agua juntos. Combine 4 claras de huevo, 1 cucharadita de vainilla y una pizca de sal en un tazón. Batir hasta que se forme un suave merengue. Poco a poco agregue 1/4 taza de azúcar a la mezcla. Continúe batiendo el merengue hasta que se formen picos medios. Agregue el jarabe de agua y azúcar ligeramente enfriado al merengue. Continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos en el merengue.
