La temperatura correcta para hornear un pastel de carne en una sartén de 8 pulgadas por 4 pulgadas es de 350 grados Fahrenheit. El pastel de carne se hornea durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que su temperatura interna alcance los 170 grados Fahrenheit para las galletas de carne de res o 185 grados Fahrenheit para las hojas de carne de cerdo.
Los expertos recomiendan agregar 1/2 taza de relleno por cada libra de carne utilizada en un pastel de carne. Las migas de pan, las rebanadas húmedas de pan, el salvado de avena y las zanahorias o papas ralladas son rellenos comunes. Permitir que el pastel de carne repose durante 20 minutos o más después de sacarlo del horno le da tiempo para que el pastel de carne descanse y facilita el rebanado.
