La avena es una fuente de fibra soluble, mientras que el trigo es una fuente de fibra insoluble. El trigo es una mejor fuente de vitaminas B que la avena. Sin embargo, la avena ayuda a promover la función intestinal saludable.
De acuerdo con Dukan Diet Primer, el salvado de trigo contiene propiedades para prevenir el cáncer que no son tan altas en salvado de avena. La fibra soluble en la avena es una sustancia similar a un gel que se une al colesterol en el cuerpo y elimina el colesterol a través de las heces. La fibra soluble también se conoce como beta-glucano, que se cree que reduce el riesgo de enfermedad coronaria del corazón. El trigo también contiene gluten, que es perjudicial para quienes padecen la enfermedad celíaca.
