El jamón fresco sin cocer debe hornearse a 325 grados F o más y cocinarse durante entre 5 y 40 minutos, según lo que indica Cooking America. Los tiempos exactos de cocción varían según el peso y la presencia de huesos. y otros factores.
El tiempo de cocción debe ser suficiente para que la temperatura interna de la carne alcance al menos 160 grados F para el jamón que se cocina antes de comer. Algunos jamones se venden completamente cocidos y se pueden servir fríos. Cuando sirva un jamón precocido caliente, la carne debe recalentarse en un horno a 325 grados F o más. Los jamones totalmente cocidos solo necesitan alcanzar una temperatura interna de 140 grados F o más.
